主料:
燕窝,
1盏,
冰糖,
几块,
南瓜适量杏仁露,1杯
辅料:
纯净水适量金瓜燕窝盅的做法步骤
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1.取一盏燕窝
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2.用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰开一半泡
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3.燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态
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4.装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质
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5.用水漂洗干净,可看到细小的黑色绒羽在水中
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6.将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准
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7.盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时,启动
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8.炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用
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